Experiencia única en Humo

Humo rinde homenaje a las tradiciones sudamericanas y revive el romance entre el fuego y los sabores ahumados ancestrales que se funden en la cultura centenaria del asado, los mitos y secretos de los Andes y los incomparables aromas y sazones de la Patagonia, todo en un menú ecléctico que destaca lo mejor de la región.

Estos exquisitos manjares se sirven acompañados de una selecta carta de vinos compuesta por más de 400 etiquetas internacionales, principalmente de México, Estados Unidos, Francia e Italia, una selección de licores mexicanos, más de 100 destilados de agave y una carta de cocteles sustentables, inspirada en la cultura mexicana.

PARRILLA DE TRADICIÓN

En Humo se vive y se respira una amplia variedad de expresiones culinarias a la parrilla, arraigadas en tradiciones milenarias y profundos patrimonios culturales, tales como:

La parrilla de los gauchos

Una mezcla armoniosa de estilo gastronómico y precisión artesanal, creada por los habitantes de las llanuras y zonas adyacentes​ de Argentina, Uruguay, Paraguay, Brasil y Chile. La cuna del asado argentino.

Los Andes

La cultura milenaria de esta cadena montañosa es el origen de los ingredientes y técnicas de asado más codiciados del mundo. Una fuente inagotable de sabores, aromas y recetas secretas.

Brasil

Las leyendas y secretos detrás del ahumado perfecto tienen su origen en África y, en la actualidad, se continúa su legado con orgullo en las regiones del nordeste de Brasil.

Patagonia

Pocas experiencias culinarias se comparan con la fragancia y el sabor que emanan de las parrillas del extremo sur de la Tierra.

Comida callejera sudamericana

Desde arepas y tlayudas hasta anticuchos y choripanes, existe todo un universo de sabor en las calles de Sudamérica y, por fortuna, también en las sofisticadas interpretaciones de los chefs de Humo.