El fuego, fuente de renovación, el elemento para extraer sabores de lo más profundo de los ingredientes

Humo es el restaurante insignia de Zadún, una de las cinco propiedades a nivel mundial del exclusivo portafolio de Ritz-Carlton Reserve. Un oasis íntimo de 113 suites y villas exquisitamente decoradas que crean experiencias únicas e inesperadas. Explore los vibrantes ecosistemas del destino con el programa Jean-Michel Cousteau's Ambassadors of the Environment, goce de tratamientos rejuvenecedores y revitalizantes en Spa Alkemia y descubra el valioso patrimonio de México en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, un refugio natural de transformación e inspiración.

Durante siglos, el fuego ha sido una presencia permanente en las cocinas de todo el mundo, ayudando a extraer sabores de lo más profundo de cualquier ingrediente. En Humo, rendimos homenaje a la parrilla sudamericana con platillos sofisticados arraigados en técnicas ancestrales, preparados sobre llamas abiertas y presentados en un entorno culinario rústico, pero refinado.

Emprenda un viaje exclusivo por el vasto mundo de los licores mexicanos en Humo. Con la guía de nuestros expertos mixólogos, descubra la historia detrás del tequila y el mezcal, así como de destilados menos conocidos como el sotol, el bacanora, la raicilla, entre otros. Además, participe en degustaciones de vinos mexicanos, clases de preparación de cocteles y bebidas espirituosas que le transportarán a territorios inexplorados.