Lucas López
Lucas López Caruezo, originario de Buenos Aires, Argentina. Ha crecido en Argentina e Italia, donde tuvo raíces muy fuertes con la agronomía, tradiciones y la cocina. Tiene varios años de experiencia en restaurantes de la guía Michelin, y de la lista San Pellegrino. A lo largo de su carrera, Lucas ha pasado por varios cargos en distintos restaurantes como Osteria Francescana de Massimo Bottura, Krèsios de Giuseppe Iannotti y Patagonia Sur de Francis Mallmann. Realizo sus estudios de Administración de Servicios Alimentarios en Buenos Aires y su maestría de Agronomía y Alimentos en Italia. Es un gran apasionado de México, especialmente de las culturas precolombinas como la del pueblo mazateco.
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El personal de cocina de Humo está a la vanguardia del ámbito gastronómico. Al fusionar ingredientes de máxima calidad con preparaciones innovadoras, los talentos de Humo priorizan el servicio al cliente personalizado, así como productos de proveedores responsables con el medioambiente, a fin de ofrecer platillos espectaculares que destacan las gloriosas maravillas de Sudamérica en creaciones culinarias de belleza y sabor insuperables.