Meet de Chef
Master of flame
Nuestro chef, Jeffrey Rodríguez, habla el lenguaje del fuego.
Su cocina es instintiva, emocional y profundamente arraigada en Baja.
Cada platillo es una narrativa breve, intensa e inolvidable.
Vocación
No sigue recetas.
Sigue el instinto.
Su cocina es contemplativa, emocional, profundamente conectada con Baja.
Trayectoria
Navegante de memorias y brasas,
recolector de fuegos del viejo y nuevo mundo.
En su bitácora, cada técnica es un idioma.
Presencia
Eligió encender el fuego y quedarse.
En HUMO, cada platillo es un testimonio.
Una memoria que aún arde.